浜名湖 青バラ干し
青のりのシーズンになりました。
今年も青バラ干しの製造が始まります。
まずは漁師さんが採ってきた青のりを脱水します。
水分があるせいか青のりが黒っぽく見えます。
この青のりを機械にかけて脱水していきます。
洗濯機の脱水するように生青のりをｸﾙｸﾙ回転させて水分を絞っていきます。
それをまた、機械にかけてほぐし、セイロにまんべんなく広げていきます。
天気が関係してきますが、青のりが乾くまで4日5日かかります。
干した青のりは自然の風と太陽で、うま味が凝縮され、外にいると青のりの香りがしてきます。
今日の天気はなんだかあやしい天気ですが、少しでも乾燥してくれるといいな〰
今年も青バラ干しの製造が始まります。
まずは漁師さんが採ってきた青のりを脱水します。
水分があるせいか青のりが黒っぽく見えます。
この青のりを機械にかけて脱水していきます。
洗濯機の脱水するように生青のりをｸﾙｸﾙ回転させて水分を絞っていきます。
それをまた、機械にかけてほぐし、セイロにまんべんなく広げていきます。
天気が関係してきますが、青のりが乾くまで4日5日かかります。
干した青のりは自然の風と太陽で、うま味が凝縮され、外にいると青のりの香りがしてきます。
今日の天気はなんだかあやしい天気ですが、少しでも乾燥してくれるといいな〰
